河池特色美食介绍
2021-02-26 20:16 来源：新浪网
走进其中一家粉店买了一碗米粉，店主煮好米粉后，便从自家的消毒碗柜里抽出了一个不锈钢碗用来盛装米粉，碗沿没有贴有消毒中心的消毒标签。记者随即询问店主，为何不使用消毒中心的卫生碗，店主则解释称，政府并没有要求一定要统一使用消毒中心提供的餐具，所以，为图方便都是使用自己消毒的碗。
该店主还告诉记者，自家店里的碗都是经过洗涤、消毒的，绝对安全、干净、卫生，让记者放心。
“谁知道他们在洗涤的时候是不是冲洗干净?在消毒的时候有没有消毒够时间?”住在市场附近的小刘为此担心。
据市食品药品监督管理局相关负责人介绍，国家并没有明文规定要求餐饮店要统一使用消毒中心提供的餐具，只是要求餐饮店必须提供安全卫生的消毒餐具，因此，餐饮店可自行使用自己消毒的合格的餐具。
该负责人称，目前，市场上有些小的餐饮店主要有三种消毒方式：一是使用消毒柜进行消毒，二是直接使用消毒中心提供的餐具，三是通过开水煮沸进行消毒。“不论何种消毒方式，只要消毒到位，都是安全、卫生的，请市民不必过于担忧。”该负责人表示。
据该负责人介绍，为了保障餐饮消费环节的食品安全，食品药品监督管理部门每年都会对全市的餐饮服务行业进行抽验。截至今年9月底，共完成辖区内餐饮服务单位三期448个批次的日常监督抽检及1725批次的食品快速检测工作，抽样品种涵盖食品175个品种，完成全年样本总量75%任务，抽样覆盖辖区大中小型餐馆、小吃店、快餐店、食堂、饮品店。
该负责人称，根据第一期检测结果，日常监督抽检合格率为90.5%。而对抽检结果不合格的餐饮单位，他们已经依据相关法律法规，责令业主改正，并进行查处。
